Beschreibung
Theorie und Praxis
Mikrobiologische Untersuchungen verschiedener Lebensmittel und eigene Auswertung der Ergebnisse.
Probennahme und -vorbereitung
Nährmedien (Auswahlkriterien, Einsatz, Herstellung und Lagerung)
Bestimmungsverfahren (Gusskulturen, Spatelverfahren, Abstriche ...)
Pathogene Keime im Visier - Kurzportrait "Problemkeime"
Moderne Methoden in der Mikrobiologie
- real-Time PCR, TEMPO®
- Keimidentifizierung (Gramfärbung, Oxidase), MALDI-TOF-MS, Sequenzierung
Akkreditierung und Ringversuch
Validierung eigener Verfahren
Messunsicherheit mikrobiologischer Ergebnisse
Abschlusstest
Sie arbeiten mit realen Lebensmittelproben.
Ihre Referenten
Veranstalter & Sponsoren
Mit freundlicher Unterstützung von
