Richt- und Warnwerte: Salzbäder
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Legende
*n.n. = nicht nachweisbar
KBE = Kolonie bildende Einheiten
Salzbäder
100
101
102
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105
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107
108
109
Gesamtkeimzahl aerob KBE / g
Enterobacteriaceae KBE / g
Hefen KBE / g
Schimmelpilze KBE / g
* n.n.
L. monocytogenes 25 g
Quelle: IP Ingredients
Schmierwasser bei rotgeschmierten Käsen
100
101
102
103
104
105
106
107
108
109
* n.n.
L. monocytogenes 1 g
Quelle: VHM 2015