Säuglingsnahrung

trockene/eingedickte Milchprodukte für Säuglinge

100 101 102 103 104 105 106 107 108
Sporen, aerob, mesophilGesamtkeimzahl aerobCaseolyten

Quelle: Diätverordnung

 

Lebensmittel aus Milch für Säuglinge

100 101 102 103 104 105 106 107 108
Gesamtkeimzahl aerobSporen, aerob, mesophilCaseolyten

Quelle: Diätverordnung

 

Säuglings- und Kleinkindernahrung auf Gemüse u./o. Obstbasis WC: 48-03-00

101 102 103 104 105 106 107
SchimmelpilzeClostridien Sulfit red.Gesamtkeimzahl aerobHefen

Quelle: LUA Sachsen 2005

 

Säuglings- und Kleinkindernahrung auf Getreidebasis ohne Milch WC: 48-02-00

101 102 103 104 105 106 107
B. cereus, präsumtiv *n.n.Salmonella spp. 25 gStaph., Koagulase pos.Coliforme KeimeHefenE. coli *n.n.L. monocytogenes 25 gGesamtkeimzahl aerobSchimmelpilze

Quelle: LUA Sachsen 2005

 

Säuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis genussfertig WC: 48-01-00

101 102 103 104 105 106 107
EnterobacteriaceaeSchimmelpilzeClostridien Sulfit red.E. coliB. cereus, präsumtivStaph., Koagulase pos.Gesamtkeimzahl aerob

Quelle: LUA Sachsen 2005

 

Säuglings- und Kleinkindernahrung auf Milchbasis trocken/eingedickt WC: 48-03-00

101 102 103 104 105 106 107
*n.n.L. monocytogenes 25 gGesamtkeimzahl aerob *n.n.Salmonella spp. 25 g negativHemmstoffStaph., Koagulase pos.E. coliSporen, aerob, mesophilColiforme Keime

Quelle: LUA Sachsen 2005

 

Säuglingsnahrung Milchpulverbasis

101 102 103 104 105 106 107
EnterobacteriaceaeGesamtkeimzahl aerob *n.n.Salmonella spp. 125 gClostridien Sulfit red. *n.n.L. monocytogenes 250 g *n.n.E. coli 1 g *n.n.Staph. Koag. pos. 1 gB. cereus, präsumtiv *n.n.Staph. Koa. pos. 1 g PCR

Quelle: DGHM 2012

 

Säuglingsanfangsnahrung, Folgenahrung, genussfertig

101 102 103 104 105 106 107
Gesamtkeimzahl aerobEnterobacteriaceaeB. cereus, präsumtiv *n.n.Salmonella spp. 25 gC. perfringensStaph., Koagulase pos. *n.n.L. monocytogenes 25 g

Quelle: CH HyV 2004

 

Säuglingsanfangsnahrung, Folgenahrung, nicht genussfertig

101 102 103 104 105 106 107
Staph., Koagulase pos.EnterobacteriaceaeC. perfringens *n.n.Salmonella spp. 50 gB. cereus, präsumtiv *n.n.L. monocytogenes 25 gGesamtkeimzahl aerob

Quelle: CH HyV 2004

 

Lebensmittelsicherheitskriterium

101 102 103 104 105 106 107
*n.n.L. monocytogenes 25 g

Quelle: VO (EG) 2073/2005

 

Getrocknete Säuglingsanfangsnahrung

101 102 103 104 105 106 107
*n.n.Salmonella spp. 25 g (n=30) *n.n.Cronobacter spp. 10 g (n=30)B. cereus, präsumtiv (n=5)

Quelle: VO (EG) 2073/2005