Allergene in Lebensmitteln

Allergendiagnostik:

  • Glutenhaltiges Getreide / Getreideprodukte (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel)
  • Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
  • Soja und Sojaerzeugnisse
  • Schalenfrüchte (Mandel, Haselnuss, Walnuss, Kaschunuss, Pecanuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss)
  • Sellerie und Sellerieerzeugnisse
  • Senf und Senferzeugnisse

Fachinformationen zur verwendeten Molekularbiologie

Erläuterungen zur Problematik von Lebensmittelallergien